JELLI Rum

Hamburgs erster Weißer Rum
 
Rum steht für Karibik, für Meer und für Strände. Holzfässer und Brandung sind die Bilder vor unserem inneren Auge, wenn wir über diese Spirituose reden. Aber nun gibt es endlich einen eigenen Rum aus Hamburg!
Zwar haben wir kein tropisches Klima, aber wir haben in Hamburg reichlich Wasser.
Und was haben alle Meere dieser Erde gemeinsam?
In ihnen kommt eine Tierart vor - die Qualle. So haben wir sie zum Wappentier für unseren JELLI erkoren. Als Reminiszenz and den Strand in der Flasche.
 
Das erste Mal wird in der Hansestadt nicht nur mit Rum gehandelt, sondern nun stellt Hamburgs einzige Brennerei diesen weißen Rum her. Grundlage dafür ist eine Bio-Zuckerrohrmelasse aus Zentral-Südamerika. Vergoren wird sie mit verschiedenen heimischen und Südamerikanischen Hefestämmen bei uns im DRILLING. Danach wird sie im
 
Lange mussten wir tüfteln, bis wir mit unserem Rezept endlich zufrieden waren. Da Rum unter sehr speziellen Bedingungen in seinen Ursprungsländern hergestellt wird, waren diverse Anpassungen in unser Klima und auf unsere Destille notwendig. Ein Zukauf von Destillaten aus der Karibik o. ä. kam für uns nie infrage.
 
JELLI Rum ist vorerst nur ungelagert, also "weiß" verfügbar. Er eignet sich aufgrund der fruchtigen Noten zum sippen oder als Basis für Cocktails und Longdrinks.